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Anticamente per lavorare la pasta venivano usati gli steli legnosi del fiore della disa, successivamente ferri da calza o ferretti di un ombrello rotto. I maccheroni calabresi per tradizione vanno fatti a mano e conditi con ricchi sughi.

Il ciambellone che la nonna preparava, era molto semplice, ma di una prelibatezza che ci accompagnava nelle nostre merende. La ricetta del mio ciambellone si ispira molto a quella di casa, anche se un pò rivisitata.

La ricetta della pasta e fagioli è un classico della cucina italiana che nella sua versione più rustica è insaporita con cotiche di maiale. Ha molte varianti gustose e genuine. Proprio come la mia versione della pasta, fagioli e funghi. E' abbastanza densa, cremosa e corposa con l'immancabile aggiunta dei funghi.

La torta di banane, noci e cioccolato è davvero deliziosa, si mantiene umida anche dopo un paio di giorni, perfetta per colazioni, merende o dopocena.

Questo è un piatto molto particolare invitante e gustoso. La salinità delle cozze si sposa benissimo con le rape. Un pò di peperoncino darà una marcia in più al piatto.

I sofficini fatti in casa sono davvero molto facili e sfiziosi. Il loro vantaggio è quello di poter personalizzare il ripieno a seconda dei vostri gusti. Si possono tranquillamente congelare e tirare fuori dal freezer ogni qualvolta vogliate preparare un pranzo o una cena al volo! Accontenterà tutti, grandi e piccini!

Un piatto veloce, sano e genuino ma allo stesso tempo semplice e prelibato da leccarsi i baffi!

Questo piatto è molto semplice da preparare. Ha una farcitura molto gustosa e di facile realizzazione con prodotti semplici e genuini. E' un piatto di antiche tradizioni salentine.

La torta cookies è un dolce golosissimo si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. E' un dolce perfetto per ogni occasione.

Il risotto ai carciofi è un piatto molto delicato e semplice da preparare. In questo risotto, il tipico sapore dei carciofi viene esaltato con l'aggiunta di pochi ingredienti.