Plumcake al cuore di nutella.

Il plumcake è un dolce soffice, apprezzatissimo da grandi e bambini, per la sua bontà. E' un dolce di origine inglese, a base di uvetta e frutta candita, ma che ha davvero molte varianti. 

INGREDIENTI:

• 300 gr di farina
• 3 uova
• 200 ml di latte parzialmente scremato
• 70 ml olio di girasole
• 180 g di zucchero
• Vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 250 gr di nutella
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. Montare lo zucchero, le uova e il pizzico di sale, fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere a filo l'olio, e, a più riprese, la farina, lievito,vanillina e il latte. Amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Dividete il composto in 2 parti uguali. Aggiungete il cacao amaro in una parte del composto e mescolate delicatamente con una spatola per incorporarlo del tutto.

3. Imburrate uno stampo per plumcake, alternando i due composti, livellate per bene e al centro aggiungete la nutella, ricoprite con entrambi i composti alternando chiaro e scuro.

• 4. Infornate a 180° per 40/45 minuti! Si può decorare con zucchero a velo o glassa allo zucchero a velo!

PER LA GLASSA:

• 100 gr di zucchero a velo
• 2 cucchiai di acqua

PROCEDIMENTO:

Versare lo zucchero a velo setacciato in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di acqua alla volta e amalgamare bene. Continuato a mescolare, fino a sciogliere completamente lo zucchero fino ad eliminare eventuali grumi. La glassa è pronta per essere utilizzata per la copertura di biscotti e torte. Se lo desiderate potete aggiungere del colorante alimentare.