Pane alle olive.

La puccia è una pagnotta di pane molto soffice condita con olive nere, caratterizzata dai suoi ingredienti semplici e freschi, facilmente reperibili. Ci sono anche molte altre varianti (noci e uvetta, con affettati vari, olive verdi ecc..)

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina di semola di grano duro
• 250 gr di farina 00
• 1 bicchiere di olio evo
• 20 gr di lievito per salati
• acqua qb
• sale qb
• olive a piacere

PROCEDIMENTO:

1. Impastare la farina, il lievito, il sale e l'olio. Quando l'impasto prenderà una certa consistenza aggiungere per ultimo le olive. Lasciar lievitare il panetto per 1/2 ore.

2. Passate le ore di lievitazione, tagliare a pezzi o lasciare intero il panetto e metterlo su carta forno e infornare a 250° per 35/40 minuti (se panetto intero), se invece sono piccole pucce infornare per 40 minuti a 250°.

Se si dispone di un forno a legna otterrete un risultato perfetto e gustoso!